國家五星級旅游飯店評定性復(fù)核是對一家五星級旅游飯店服務(wù)品質(zhì)的全面檢閱,不僅關(guān)系到其品牌形象和社會影響,也是對其運營管理和服務(wù)水平的權(quán)威認證，更對其增強市場競爭力、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展起到積極的推動作用。

為全面增強廣大員工的專業(yè)技能和服務(wù)水平，著力加強歐堡利亞大酒店的品質(zhì)建設(shè)，不斷提升歐堡利亞大酒店參與市場競爭的軟實力，確保歐堡利亞大酒店再次一次性通過國家五星級旅游飯店評定性復(fù)核工作，2024年10月27日、11月1日、11月4日、11月7日，江蘇歐堡利亞大酒店邀請南京旅游職業(yè)學(xué)院的5位教授及2位講師分別開展了以“酒店接待服務(wù)禮儀及職場人形象塑造”、“酒店服務(wù)意識提升”、“數(shù)字營銷賦能酒店智慧運營”、“前廳卓越服務(wù)及增銷機巧”、“精絕菜品設(shè)計與品質(zhì)管理”、“客房服務(wù)品質(zhì)提升和管家服務(wù)理念”、“餐飲服務(wù)規(guī)范及服務(wù)設(shè)計”為主題的系列專業(yè)培訓(xùn)，江蘇歐堡利亞大酒店員工先后有1324人次分別在歐堡利亞大酒店歐堡廳、多功能廳參加了8場專業(yè)培訓(xùn)。

接待服務(wù)禮儀及職場人形象塑造是酒店經(jīng)營管理工作中不可或缺的一部分，對酒店提升服務(wù)質(zhì)量、增強賓客忠誠度、彰顯企業(yè)形象、提高市場競爭軟實力都有著重要作用和深遠意義。2024年10月27日8:30-11:30，南京旅游職業(yè)學(xué)院副教授許赟女士在江蘇歐堡利亞大酒店歐堡廳作《酒店接待服務(wù)禮儀及職場人形象塑造》的理論暨實操培訓(xùn)，所有參培人員從精彩授課中學(xué)習(xí)了如何以專業(yè)和得體的禮儀接待賓客、如何在職場中塑造良好的個人形象，尤其是理論與實操相結(jié)合的模擬環(huán)節(jié)，更讓所有參培人員在真實場景中對標練習(xí)所學(xué)知識，切實將端莊穩(wěn)重的儀容儀表、禮貌得體的言語談吐、優(yōu)雅大方的行為舉止、積極向上的精神面貌、規(guī)范標準的操作方式學(xué)以致用到每一項服務(wù)接待工作中去，時刻注意自己的服務(wù)禮儀規(guī)范，賡續(xù)為江蘇歐堡利亞大酒店在形象塑造、文化表達、品質(zhì)強化、品牌打造上提升到一個更高檔次而注入新的活力！

服務(wù)意識是將賓客當成上帝,積極、主動、熱情、耐心、周到、禮貌、細致地服務(wù)于賓客的一系列思想和行為方式，這是發(fā)自內(nèi)心、自覺主動去做好服務(wù)工作的一種觀念和愿望，以賓客滿足需求、讓賓客滿意為標準，時刻準備為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗，想賓客之所想、想賓客之所未想。2024年10月27日14:00-17:00，南京旅游職業(yè)學(xué)院教授馬開良先生在江蘇歐堡利亞大酒店歐堡廳從酒店服務(wù)是系統(tǒng)禮貌待客的高級表現(xiàn)、專業(yè)服務(wù)是營造賓客舒適的完美呈現(xiàn)、極化服務(wù)是激發(fā)賓客網(wǎng)評的重磅砝碼、貼心服務(wù)是制造賓客感動的杠桿焦點四個方面作《酒店服務(wù)意識提升》的精彩培訓(xùn)，通俗易懂的感性語言讓所有參培人員充分意識到“服務(wù)是一門專業(yè)、一種職業(yè)，更是一份榮耀、一份責任、一種擔當、一種默契、一程禮遇”，圖文并茂的案例分析讓所有參培人員深刻理解了服務(wù)意識提升對增強賓客體驗感和滿意度的重要性，切實學(xué)會了如何在日常工作中踐行“賓客至上”的服務(wù)理念。

▲《數(shù)字營銷賦能酒店智慧運營》培訓(xùn)現(xiàn)場

數(shù)字營銷（又稱為“互聯(lián)網(wǎng)營銷”）是指利用網(wǎng)站、移動設(shè)備、社交媒體、搜索引擎等數(shù)字傳播渠道，向廣大賓客推介產(chǎn)品和服務(wù)的一種營銷方式，其不僅能提升酒店的運營效率和賓客體驗，還可增強酒店參與激烈市場競爭和適應(yīng)未來市場變化的能力。2024年11月1日8:30-11:30，南京旅游職業(yè)學(xué)院副教授李俊樓先生在歐堡利亞大酒店多功能廳作《數(shù)字營銷賦能酒店智慧運營》的專業(yè)培訓(xùn)，言簡意賅地解讀了數(shù)字營銷的概念及內(nèi)涵，深入淺出地介紹了常見的10種數(shù)字營銷方法，從理解新媒體紅利期的底層邏輯、不同新媒體平臺的差異化價值、新媒體時代下酒旅營銷新玩法、酒旅行業(yè)短視頻的運營與推廣四個方面圖文并茂地揭示了新媒體時代下酒旅行業(yè)數(shù)字化營銷的神秘面紗，不僅使所有參培人員初步掌握了數(shù)字營銷工具，也為酒店數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智慧化運營提供了強有力的人才支撐。

前廳部是酒店負責招徠并接待賓客、銷售客房商品、組織接待和協(xié)調(diào)對客服務(wù)、銷售餐飲等服務(wù)產(chǎn)品、溝通與協(xié)調(diào)酒店各部門、為客人提供各種綜合服務(wù)的對客服務(wù)部門，是每一位賓客抵達、離開酒店的必經(jīng)之地，是酒店對客服務(wù)的開始和最終完成的場所，也是賓客形成對酒店的第一印象和最后印象之處。2024年11月1日14:00-17:00，全國前臺接待服務(wù)技術(shù)能手、南京旅游職業(yè)學(xué)院講師鄭曉旭女士在歐堡利亞大酒店多功能廳作《前廳卓越服務(wù)及增銷技巧》的精彩培訓(xùn)，主要從前廳服務(wù)規(guī)范、前廳卓越服務(wù)、收益管理及增銷技巧三個方面，言簡意賅地詮釋了卓越的前廳服務(wù)是提升賓客的忠誠度和滿意度、增強客房的出租率和收益率的關(guān)鍵，尤其是通俗易懂的語言、圖文并茂的PPT演示、生動有趣的典型案例、恰到好處的說話技巧、標準規(guī)范的模擬練習(xí)、耐心細致的答疑解惑，不僅給所有參培人員留下了深刻的印象，還切實提升了參培人員的服務(wù)意識和服務(wù)能力、銷售意識和銷售技巧。

餐飲酒店最根本的核心是產(chǎn)品（菜品）和服務(wù)，想要在日臻激烈的餐飲市場競爭中分取一杯羹,不僅要服務(wù)質(zhì)量上下足功夫,還要在菜品品質(zhì)上做好文章；菜品是餐飲酒店的重要基石、賓客獲得體驗的基本載體和中心內(nèi)容，最能體現(xiàn)餐飲特色和經(jīng)營主體，菜品品質(zhì)直接關(guān)乎到賓客滿意度和體驗感、品牌知名度和影響力、酒店競爭力和收益率。2024年11月4日8:30-11:30，南京旅游職業(yè)學(xué)院教授呂新河先生在歐堡利亞大酒店多功能廳作《精絕菜品設(shè)計及品質(zhì)管理》的專業(yè)培訓(xùn)，憑藉廣厚淵博的理論知識、耕耘多年的精湛廚藝，由淺入深地講解了菜品設(shè)計、食材選擇、烹飪技巧、質(zhì)量把控、創(chuàng)新研發(fā)等內(nèi)容，既使所有參培人員都充分意識到精絕菜品設(shè)計及品質(zhì)管理是餐飲酒店經(jīng)營管理中不可或缺的重要組成部分，又使酒店更好地適應(yīng)餐飲市場和賓客需求的變化。

客房是酒店最真實的載體和最重要的產(chǎn)品，酒店提供干凈、整潔、舒適、熱情的客房服務(wù)會使賓客領(lǐng)略到一種“家外之家”的溫暖體驗，客房服務(wù)水平的高低是賓客衡量“價”與“值”是否匹配的主要依據(jù)。2024年11月4日14:00-17:00，南京旅游職業(yè)學(xué)院講師姚建園女士在歐堡利亞大酒店歐堡廳作《客房服務(wù)品質(zhì)提升及管家服務(wù)理念》的精彩培訓(xùn)，著重從客房產(chǎn)品特點及住客需求分析、客房服務(wù)痛點分析、客房服務(wù)品質(zhì)提升策略、管家服務(wù)內(nèi)涵、管家服務(wù)理念在酒店服務(wù)中的應(yīng)用五個方面，深入淺出地闡述了客房服務(wù)對酒店經(jīng)營管理工作的重要性、管家服務(wù)在提升賓客滿意度的關(guān)鍵作用，讓所有參培人員對客房服務(wù)的標準流程有了更深次的掌握，更理解了如何通過個性化服務(wù)滿足賓客的多元化需求。

服務(wù)品質(zhì)提升永遠在路上，沒有終點、只有起點，只有想不到、沒有辦不到。雖然每場培訓(xùn)僅有180分鐘，但對江蘇歐堡利亞大酒店員工的影響卻是持久的，讓所有參培人員既增加了理性認識又提高了感性認識，既調(diào)動了學(xué)習(xí)興趣又強化了品質(zhì)意識，大家紛紛表示要將“五個凡是”、“規(guī)范當習(xí)慣”的理念深嵌到腦海中、根植在心坎里，切實將所學(xué)到的理論知識、實操技能轉(zhuǎn)化到為賓客提供用餐體驗和住宿體驗的實際工作中去，賡續(xù)以更加高效、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)捍衛(wèi)江蘇歐堡利亞大酒店的五星榮耀，全面促進江蘇歐堡利亞大酒店再次一次性通過國家五星級旅游飯店評定性復(fù)核工作。

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